♡♥ Loving Much ♥♡

久違的妞妞廚房又出現啦啦啦











其實呀
妞妞做菜完全就是非常隨興的
會想做蔥油餅也是因為某天突然我的小肚肚在吶喊想吃蔥油餅
於是就非常興沖沖跑去超市採購了這樣
完全不按牌理出牌的啦哈哈

食譜呢就是參考去超市買的麵粉袋子背後的說明
然後買完材料後又趕快惡補一下的松露姐姐&米桶姐姐
妞妞完全就是亂亂做啦啦啦 (還敢講!)
  















首先拿出高筋麵粉500g (高筋好像比較有嚼勁)
再加入熱水250ml
然後請不要跟妞妞一樣傻傻的就拿量杯量了麵粉"500ml"這樣 (昏)





然後就開始用手努力的攪拌呀攪拌





之後就是不停重複的搓呀揉呀又搥又打的
還特地請來妞媽咪和妞妹妹助陣
我們大概搓揉了有一個小時之久(累)





要把麵糰搓揉到三光的程度
所謂三光就是麵糰, 麵盆, 和手都要是光溜溜的啦
手都快酸死了也難把麵糰和手都弄到光
所以只好去把手洗一洗然後換個乾淨的盆子假裝一下~XD


















搓揉好了麵糰需要休息一下
在等待的時間趕快把青蔥切碎





然後把醒好的麵糰分成一小塊一小塊 (視個人想吃的大小啦)
把麵皮擀開





再放上青蔥, 鹽和胡椒粉





還無意間擀出一個正港"台灣"蔥油餅!!XD





內餡放好後就開始捲呀捲





捲成一條像這樣
如果想吃厚的就不要捲太細了





把捲好的麵糰圈成一個鍋牛狀





再稍微壓扁一下就好啦~
一樣想吃厚厚口感的就不要壓太扁

















然後就是下鍋煎他啦啦啦
比較厚的話用大火煎過兩面後還要再用小火悶一下喔





煎到兩面都金黃恰恰就可以啦
旁邊那一大片餅是懶得慢慢捲起來
就直接把蔥灑在擀開的餅皮上就下去煎啦
這樣的餅皮就是薄脆口感的喔

















薄脆口感的也很好吃耶





不過妞妞個人偏愛厚厚口感的多一些
可以吃到多汁厚實的蔥呀





再加上香噴噴的蛋更是美味呀
熊老大可以一次吃十個!! (熊老大: 我又不是葉問...)

















感覺蔥油餅其實也沒有我想像中那麼難做嘛~
除了揉麵糰這件事好累阿
但是全家人一起做也可以促進一下感情喔~(羞)
也可以回味一下很簡單的台灣家鄉味
大家在家趕快來試試看唷~











 

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