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沒想到妞妞也有會做蚵仔麵線的一天呀呀呀!!














其實這道菜應該叫做大腸麵線才對??
因為米國買不到台灣那種小隻的蚵仔
都是像生蠔那種size妞妞吃了會"驚驚"
所以就用大腸來代替囉
不過感覺就是要用台語唸"蚵仔麵線"才有台灣味嘛~~
那就請看妞妞亂亂做的簡易食譜分享!!













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♥食材A:

紅蔥頭切碎
大蒜切碎
蝦米切碎



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♥食材B:

切小塊的花枝丸和魚板
滷好的大腸 (妞妞是去華人超市買已經滷好的)
紅麵線



♥調味料:

油蔥酥碎和柴魚片碎 (放在夾鏈袋裡用手搓一搓就碎囉)

醬油
糖or味霖
白胡椒粉

地瓜粉水和烏醋 (最後要起鍋前再加)













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把水煮滾後放麵線下去煮散
不用煮太久大概幾分鐘就OK
只要麵線有散開就好囉
麵線撈起來後用刀稍微切個幾段就可以放旁邊備用



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接下來熱鍋熱油炒香食材A
(不要用太大火蒜頭會黑掉變苦)
炒出香氣之後注入開水

加入剛剛燙過的麵線和食材B煮滾
再放入調味料煮到麵線軟軟

起鍋前再加入烏醋和用地瓜粉水勾芡一下
要上桌前再放一點香菜就完成囉!!













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看起來是不是真的有那麼一回事!!
其實只有準備材料的過程比較繁瑣一點
在煮的時候就只要把料通通丟進去就對啦
真的不會很難耶ㄎㄎ

還有妞妞煮飯都是很隨興的啦~(扭)
所以調味料的量都是邊試味道邊加
主要加比較多的就是醬油
其他都是看個人口味斟酌囉!!



011.JPG

最後再來一張誘人近照讓你們流口水!!
妞妞個人覺得比外面賣的還好吃啦哈哈哈~~(自我感覺良好XD)
以上是不負責任食譜~(溜)

Love♥














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hchlfw 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • smallshadow
  • 呵呵~真是賢惠太太...
    話說我在米國的時候都是買台灣有附調理包的麵線+肉羹+大腸來煮....
  • 我在這邊的華人超市也有看過那種麵線調理包耶!!
    不過看包裝不太好吃的樣子所以就不太敢買~XD

    我是閒來無事"阿妞師"發作的時候才會心血來潮去做菜啦~
    哈哈!!

    hchlfw 於 2011/10/25 12:59 回覆

  • 熊老大
  • 超好吃的。比台灣的還好吃。
  • 哈哈
    老公你的留言口氣感覺好冷靜喔~~XDD

    hchlfw 於 2011/10/25 13:09 回覆

  • Ki:D ♥
  • 好厲害唷! 光看就聞到香味了
  • 哈哈謝謝你啦!!
    是你鼻子太厲害這麼遠也可以聞到~~
    :D

    hchlfw 於 2011/10/25 13:11 回覆

  • Vera
  • 哇~ 你在國外自己做大腸麵線耶...
    超厲害的!!! 好想給你拍拍手~~
    我連在台灣可能都不知道會不會做了~ 哈哈
  • 哈哈!! 要是我在台灣才不會想做咧~~
    就是在美國嘴饞又吃不到才只好自己想辦法呀
    這一切都是被逼的啦~~XDD
    好想念台灣的美食呀嗚嗚~~

    hchlfw 於 2011/11/02 14:01 回覆